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Troisième recette de l’été : Gaspacho et Tartare de melon, Vinaigrette Miel-Soja

Le 31/07/2020 00:07 - modifié le 30/07/2020 10:07 - Par Laura.

© NRJ

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A vous de jouer ! Laissez-vous tenter par la fraîcheur du melon et de la pastèque et testez à la maison la recette proposée par Cauet et Teheiura.

Ingrédients :

1melon
½ pastèque
1 cébette finement émincée
De la ciboulette ciselée
1 cuillère à soupe de miel
Une pincée de fleur de sel

Pour la vinaigrette :

2 cuillères à soupe d’huile d’olive
1 cuillère à soupe de soja
1 cuillère à café de miel
1 cuillère à café de vinaigre balsamique
Une pincée de sel, poivre du moulin

Préparez la vinaigrette

Dans un saladier, mélangez tous les ingrédients, fouettez et réservez au frais

Prélever des billes

Avec une cuillère parisienne, faîtes des billes de melon et de pastèque.

Préparez le gaspacho

Mixez la chair d’un demi-melon avec un peu de miel et un peu d’eau. Réservez au frais

Pour finir

Dans une assiette creuse, versez le gaspacho de melon puis incorporez-y les billes de melons et de pastèques, assaisonnées avec votre vinaigrette miel-soja.
Assaisonnez avec un peu de fleur de sel et de poivre. Servez bien frais !

 

Pour plus d’idées et de recettes à base de melon et de pastèque rendez-vous sur le site des fruits et légumes frais en cliquant-ici.

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